30.5 C
Άγιος Νικόλαος
1 Αυγούστου 2021
Food & Beverages

Τι γιορτάζουμε την Τσικνοπέμπτη

Σημασιολογικά, η λέξη «τσικνοπέμπτη» περιέχει τον όρο «τσίκνα» που υποδηλώνει την μυρωδιά του ψημένου κρέατος. Σύμφωνα με το έθιμο που επικρατεί, όλοι πρέπει να ψήσουν κρέας με λίγο λίπος επάνω του ώστε η τσίκνα να γεμίσει την ατμόσφαιρα και οι άλλοι να ξέρουν ότι γιορτάζουν αυτή τη μέρα.

Σύμφωνα με το χριστιανισμό, οι νηστείες της Τετάρτης και της Παρασκευής είναι πάρα πολύ σημαντικές οπότε η Πέμπτη θεωρείται μια μέρα όπου ο πιστός μπορεί να καταναλώσει ό,τι θέλει.

Ημερολογιακά εορτάζεται έντεκα ημέρες πριν από την Καθαρά Δευτέρα σηματοδοτώντας και επισήμως την προετοιμασία των χριστιανών ενόψει της νηστείας της Σαρακοστής πριν από το Πάσχα

Ηθη και έθιμα σε δίαφορες περιοχές τη σημερινή ημέρα.

Στην παλαιά πόλη της Κέρκυρας, τελούνται τα «Κορφιάτικα Πετεγολέτσια» ή αλλιώς «Κουτσομπολιά» ή «Πέτε Γόλια» όπου σύμφωνα με την παράδοση οι γυναίκες στα παράθυρα των καντουνιών και κουτσομπολεύουν στην ντοπιολαλιά τους. Το έθιμο τελειώνει με την συνοδεία καντάδων.

Στην Πάτρα αναβιώνει το έθιμο της Κουλουρούς ενώ Στις Σέρρες ανάβουν μεγάλες φωτιές στις αλάνες, στις οποίες αφού ψήσουν το κρέας, πηδούν από πάνω. Στο τέλος της τελετής κάποιος από την παρέα αναλαμβάνει τα προξενιά ανακατεύοντας τα κάρβουνα που καίνε με ένα μεγάλο ξύλο.

Στην Κομοτηνή σήμερα καψαλίζουν την κότα που θα φαγωθεί την Κυριακή της Απόκρεω. Αυτήν την ημέρα τα αρραβωνιασμένα ζευγάρια ανταλλάσσουν δώρα φαγώσιμα και τέλος σέ ολητην Πελοπόννησο σφάζουν χοίρους παρασκευάζοντας τοπικές συνταγές.


Δείτε ακόμα

Εκτόξευση για τα «εναλλακτικά» πρωτεϊνούχα τρόφιμα που περιλαμβάνουν μη ζωικής προέλευσης πρωτεΐνη

Μ. Τ.

Συνταγές με ρίζες στην Μινωική εποχή και το σήμα “Κρητικές γεύσεις”

Ν. Π.

Ολοκληρώθηκε με μεγάλη επιτυχία η λειτουργία του ελληνικού Pop Up Store στο Islington του Λονδίνου.

Μ. Τ.

Τροφικές αλλεργίες. Προσέχουμε τι τρώμε!

Μ. Τ.

7 Ισχυρισμοί υγείας ελαιόλαδου

Μ. Τ.

Ά. Γκερέκου: Η φιλοξενία και η ελληνική διατροφή πρέπει να πηγαίνουν μαζί

Ν. Π.
φορτώνει....