27 C
Άγιος Νικόλαος
18 Σεπτεμβρίου 2021
Food & Beverages

Ποια η διαφορά μεταξύ Vegan και Vegetarian

Εσείς ξέρετε ποια είναι η διαφορά ανάμεσα τους;

Ακούμε ολοένα και περισσότερους ανθρώπους να αλλάζουν τη διατροφή τους και να γίνονται vegetarians και vegans. Εστιατόρια, καφετέριες και snack bars εμπλουτίζουν όλο και συχνότερα το μενού τους με vegan επιλογές. Μάλιστα υπάρχουν και πολλοί καινούριοι, αμιγώς vegan και vegetarian, χώροι. Το συμπέρασμα;

Η χορτοφαγία δεν είναι απλά μια νέα διατροφική τάση την οποία ακολουθεί μια μικρή μερίδα ανθρώπων, αλλά πρόκειται για μια ολόκληρη φιλοσοφία!  

Μπορεί οι vegetarians να αποκλείουν από τη διατροφή τους το κρέας ή τα ψάρια, αλλά συνήθως καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα και κάποιοι ακόμη και αυγά. Από την άλλη πλευρά, οι vegans δεν τρώνε κανένα ζωικό προϊόν, όπως γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά, αλλά ούτε και προϊόντα που προέρχονται από την εργασία των ζώων, όπως το μέλι.

 Για τους vegans, πέρα από την κατανάλωση ζωικών τροφών, είναι αδιανόητη και η χρήση οποιονδήποτε προϊόντων ζωικής προέλευσης για ένδυση ή άλλο σκοπό, όπως οι γούνες, τα δερμάτινα και μάλλινα υφάσματα ή τα καλλυντικά που έχουν δοκιμαστεί σε ζώα. Οι vegetarians ωστόσο είναι πιο ανεκτικοί σε τέτοια ζητήματα.

Οι διαφορές μεταξύ vegans και vegetarians δεν περιορίζονται μόνο στις τροφές ή τα μη βρώσιμα προϊόντα που επιλέγουν, αλλά και στον τρόπο που αντιμετωπίζουν τη χορτοφαγία γενικά. Ειδικότερα, όσοι επιλέγουν να ακολουθήσουν την απλή χορτοφαγία συνήθως το κάνουν έχοντας κατά νου ότι επιλέγουν ένα υγιεινό τρόπο διατροφής.


Εκείνοι όμως που αποφασίζουν να ακολουθήσουν την αυστηρή χορτοφαγία έχουν ισχυρότερες πεποιθήσεις από έναν μόνο υγιεινό τρόπο ζωής. Συγκεκριμένα, πρόκειται για ανθρώπους που αντιτίθενται στην οποιαδήποτε εκμετάλλευση των ζώων, γι’ αυτό άλλωστε αρνούνται να χρησιμοποιήσουν προϊόντα ζωικής προέλευσης.

Η Vegan Society ορίζει τον veganism ή το να είσαι vegan, ως «τρόπος ζωής που αποσκοπεί να αποκλείσει, στο μέτρο του δυνατού και πρακτικά, όλες τις μορφές εκμετάλλευσης και σκληρότητας στα ζώα για φαγητό, ρουχισμό ή για οποιονδήποτε άλλο σκοπό».

Αυτό περιλαμβάνει τη μη χρήση προϊόντων που παράγονται από ζώα, όπως το μέλι από μέλισσες και ακόμη και τα είδη ένδυσης που προέρχονται από ζώα, όπως το δέρμα.

Η Vegetarian Society ορίζει έναν χορτοφάγο ως “κάποιον που ζει με μια διατροφή που αποτελείται από δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα, μύκητες, φύκια, ζύμη ή/και κάποια άλλα τρόφιμα που δεν βασίζονται σε ζώα, με ή χωρίς, γαλακτοκομικά προϊόντα, μέλι ή/και αυγά.”

Οι χορτοφάγοι τείνουν να είναι λίγο πιο επιεικείς όταν χρησιμοποιούν προϊόντα που προέρχονται από ζώα, όπως το γάλα ή τα αυγά. Με άλλα λόγια, οι χορτοφάγοι μπορεί να μην τρώνε κρέας ή γαλακτοκομικά, αλλά θα τρώνε αυγά, μπορεί να μην επιλέξουν να τρώνε κρέας, αλλά ίσως να φορούν δερμάτινα.

Ακολουθήστε το filoxenianews στο Facebook και στο Twitter

Δείτε ακόμα

17 Μαΐου:Παγκόσμια ημέρα Pinot Grigio

N. K.

Προγράμματα Προώθησης Αγροτικών Προϊόντων

Μ. Τ.

Ελληνικά εξαγόμενα αγροτικά προϊόντα-Τα 15 σημαντικότερα που ξεχωρίζουν

Μ. Τ.

Τροφικές αλλεργίες. Προσέχουμε τι τρώμε!

Μ. Τ.

Τα νέα μέτρα για διευρυμένο ωράριο, αλλαγές στον αριθμό πελατών στα σούπερ μάρκετ για την παραλαβή self test

Μ. Τ.

Τα απόβλητα του κρασιού νέα πηγή καυσίμου

N. K.
φορτώνει....