Οι διακοπές του Πάσχα είναι προ των πυλών και η Κρήτη είναι ο πλέον κατάλληλος προορισμός. Ξεχωριστά έθιμα, γλέντι και φαγοπότι ορίζουν το τελετουργικό των ημερών Πάσχα στη μεγαλόνησο.Τα έθιμα, το φαγητό, η φιλοξενία, είναι από τους λόγους να επισκεφθεί κάποιος την Κρήτη, σε αυτούς πρέπει να συμπεριληφθεί και το Πάσχα. Ο ποιο διάσημος προορισμός για το Πάσχα στην Κρήτη είναι τα τελευταία χρόνια ο Αγιος Νικολαος στον νόμο Λασιθίου
Ο Άγιος Νικόλαος η πρωτεύουσα πόλη της ανατολικής Κρήτης είναι γεμάτος ενδιαφέροντα όλο το χρόνο. Κάθε Άνοιξη, η δαφνοστόλιστη Κυριακή των Βαΐων, τα έθιμα της Μεγάλης εβδομάδας, η αναπαράσταση της Σταύρωσης και η Ανάσταση με το περίφημο “Κάψιμο του Ιούδα” στη Λίμνη, μέσα σε μία μοναδική σε ένταση ατμόσφαιρα, κάνουν το Πάσχα πόλο έλξης για χιλιάδες επισκέπτες.Η πόλη στα καλύτερα της στην έναρξη της νέας τουριστικής περιόδου και τα καταστήματα εστίασης και διασκέδασης περιμένουν με άριστες υπηρεσίες τους επισκέπτες και φέτος. Σχεδόν όλα τα ξενοδοχεία θα λειτουργούν και κάνουν την διαμονή μια αξέχαστη εμπειρία ενώ μια κοντινή βόλτα στις όμορφες Mονές και τα Eξωκλήσια στο Μεραμπέλλο δίνουν στον επισκέπτη την δυνατότητα να γνωρίσει ακόμα περισσότερο τον τόπο.
Η Κρήτη φημίζεται για την γαστρονομία της και η προετοιμασία του Πάσχα που αρχίζει με την νηστεία της σαρακοστής, φέρνει στο τραπέζι των Κρητικών φαγητά όπως: Tα άγρια χόρτα: καλίτσες (γλυκά πρώιμα άγρια ραδίκια), ασκολύμπροι (ασκόλυμπρα άγρια-αγκάθινα χόρτα), τζόχοι (ζοχοί), ψικοσιρίδες (πικρώδη άγρια χόρτα), χοιρομουρήδες (άσχημα στην εμφάνιση, όμως νοστιμότερα άγρια χόρτα), σταμναγκάθι (αγκαθωτό ραδίκι), ραπανίδες και βεβαίως οι χοχλιοί (σαλιγκάρια βραστά, μπουμπουριστά), και τα διάφορα γιαχνί. Να επισκεφτείτε για να γευτείτε παραδοσιακές γεύσεις τα Μέσα & Έξω Λακώνια. Ένα σύμπλεγμα μικρών χωριών, μόλις 10 λεπτά μακριά από τον Άγιο Νικόλαο τα οποία με τη σειρά τους, χωρίζονται σε δύο μεγαλύτερους οικισμούς, τα Μέσα Λακώνια και τα Έξω Λακώνια. Οι οικισμοί που αποτελούν τα Έξω Λακώνια, έχουν ονόματα οικογενειακά, τα περισσότερα Βυζαντινά ή Ενετικά. Σημαντικό βυζαντινό μνημείο, είναι ο ναός του Μιχαήλ Αρχάγγελου, ο οποίος βρίσκεται στην καρδιά των Λακωνίων.
Το πρωί της Μεγάλης Πέμπτης, καταγίνονται με το ζύμωμα. Ζυμώνουν τα καλιτσούνια (χειροποίητες πίτες με μυζήθρα, που παλιά γινόταν τηγανιστά και όχι στο φούρνο, όπως γίνεται σήμερα με τα καλούμενα λυχναράκια), τα τσουρέκια και τις λαμπροκουλούρες. Να επισκεφτείτε εκείνη την μέρα τον Κρούστα. Ο Κρούστας βρίσκεται σε απόσταση μόλις 13 χιλιομέτρων από τον Άγιο Νικόλα. Χαρακτηριστικό, παραδοσιακό, κρητικό χωριό, φημισμένο για τα παραδοσιακά φαγητά και γλέντια του όπως η «Γιορτή του εφτάζυμου»
Το βράδυ της Μεγάλης Πέμπτης αρχίζει το στόλισμα του Επιταφίου με λουλούδια και στεφάνια, με τις νοικοκυρές να προσπαθούν να στολίσουν τον “καλύτερο Επιτάφιο”. Την μεγάλη Παρασκευή το πρωί για την αποκαθήλωση να επισκεφτείτε την Κριτσά. Ένα από τα αρχαιότερα χωριά της Κρήτης που ενέπνευσε σκηνοθέτες και παραγωγούς ταινιών, ελληνικών και διεθνών, με την ανόθευτη ομορφιά του στο νομό Λασιθίου.Ο λόγος για την Κριτσά, χτισμένη αμφιθεατρικά σε υψόμετρο 330- 365 μέτρων, στους πρόποδες του βουνού Κάστελλος.Το γραφικό και αυθεντικό κρητικό χωριό βρίσκεται σε κοντινή απόσταση από τον Άγιο Νικόλαο (9 χλμ.) και ξεχωρίζει για το έντονο παραδοσιακό στοιχείο του, καθώς διατηρεί μέχρι σήμερα αναλλοίωτη την ιδιαίτερη αρχιτεκτονική φυσιογνωμία του.
Περιφορά επιτάφιου
Μένουμε στον πανέμορφο Άγιο Νικόλαο για την περιφορά, οπού πάλι επίκεντρο γίνεται η περίφημη λίμνη Βουλισμένη. Η συνάντηση των Επιταφίων γίνεται μέσα σε κλίμα κατάνυξης, υπό τους ήχους των εγκωμίων του επιτάφιου θρήνου «η ζωή εν τάφω», «άξιον εστί» και «αι γενεαί πάσαι»στο σημείο κατατεθέν της πόλης και μετά το πέρας της λειτουργιάς μια επίσκεψη στα εστιατόρια πέριξ της λίμνης είναι απαραίτητη για σαρακοστιανά.
Ανάσταση στη λίμνη Βουλισμένη
To βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου, στην λίμνη συγκεντρώνονται οι πιστοί όλων των ενοριών της πόλης για το θεαματικό κάψιμο του Ιούδα με το ομοίωμα του να βρίσκεται σε μία σχεδία στο κέντρο της λίμνης, ενώ από ένα ψηλό σημείο δίπλα σε αυτή κατεβαίνει η φλόγα που του βάζει φωτιά εν μέσω ομοβροντιών και πυροτεχνημάτων. Ίσως στον πιο εντυπωσιακό εορτασμό σε όλη την Ελλάδα. Εικόνα μαγική που κάθε χρόνο κάνει τον γύρο του κόσμου.
