Το σημαντικότερο πλεονέκτημα των φρούτων και λαχανικών εποχής είναι η φρεσκάδα, το άρωμα και η γεύση τους, καθώς και η μεγαλύτερη περιεκτικότητά τους σε θρεπτικά συστατικά, συγκριτικά με τα αντίστοιχα προϊόντα όταν αγοράζονται και καταναλώνονται εκτός εποχής.
Επιπλέον, είναι πιθανότατα λιγότερο επιβαρυμένα με πρόσθετες χημικές ουσίες που ενδεχομένως να χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια εκτός εποχής, γεγονός που τα καθιστά και περισσότερο ασφαλή προς κατανάλωση. Από την άλλη, όταν τα φρούτα και τα λαχανικά αγοράζονται εντός της εποχής παραγωγής τους είναι και πιο οικονομικά και ειδικότερα εάν παράγονται κοντά στην περιοχή όπου γίνεται η διακίνησή τους. Με αυτόν τον τρόπο, ενισχύονται οι τοπικοί παραγωγοί και η τοπική/εγχώρια οικονομία. Τέλος, τα φρούτα και λαχανικά εποχής είναι και περισσότερο φιλικά προς το περιβάλλον αφού δεν απαιτείται η αποθήκευση και συντήρησή τους για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ψυγεία ή η μεταφορά τους για μεγάλες αποστάσεις.
Βέβαια πολλά φρούτα και λαχανικά μπορούμε να τα βρούμε όλες τις εποχές του χρόνου είτε μέσω εισαγωγών από άλλες χώρες είτε από τα θερμοκήπια, αλλά υπό φυσιολογικές συνθήκες κάθε μήνα του χρόνου παράγονται τα εξής φρούτα και λαχανικά:
Ιανουάριος
Φρούτα: Πορτοκάλια, λεμόνια, μανταρίνια, γκρέιπ φρουτ, μήλα
Λαχανικά: άνηθος, μαϊντανός, μπρόκολο, παντζάρι, πράσα, ραδίκια, ράπα, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο, σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι, φινόκιο, αβοκάντο, κουνουπίδι, μαρούλια, καρότο.
Φεβρουάριος
Φρούτα: Τον Φεβρουάριο τα φρούτα είναι τα ίδια που υπάρχουν και τον Ιανουάριο μόνο που τα μήλα αρχίζουν να μειώνονται και απαιτείται συντήρηση στο ψυγείο
Λαχανικά: τα ίδια λαχανικά με τον Ιανουάριο και επιπλέον αγκινάρα και αντίδια
Μάρτιος
Φρούτα: τα ίδια με τον Φεβρουάριο χωρίς το γκρέιπ φρουτ
Λαχανικά: τα ίδια λαχανικά με το Μάρτιο και επιπλέον σπαράγγια λευκά και πράσινα, αρακάς και ραπανάκι
Απρίλιος
Φρούτα: τα ίδια με το Μάρτιο
Λαχανικά: Κολοκυθάκια, κουκιά, ράπα (τελευταία), αγκινάρες, αβοκάντο, άνηθος, αρακάς, καρότο, κουνουπίδι, κρεμμύδια φρέσκα, λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, μαϊντανός, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρι, πράσο, ραδίκια, σπαράγγια, σέσκουλο, σπανάκι.
Μάιος
Φρούτα: Καλοκαιρινά πορτοκάλια (Βαλένσια), φράουλες, κεράσια, βερίκοκα, μούσμουλα, πρώιμα πεπόνια.
Λαχανικά: Αβοκάντο, βλίτα, φασολάκια, πρώιμα αγγούρια, πρώιμες μελιτζάνες, άνηθος, αντίδι, αρακάς, καρότο, κολοκυθάκια, λάχανο, μαϊντανός, μάραθο, μαρούλι, παντζάρι, πιπεριά, ραδίκια, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι, σπαράγγια και μπρόκολο (τελευταία)
Ιούνιος
Φρούτα: Βερίκοκα, φράουλες, κεράσια, ροδάκινα (ορισμένες ποικιλίες), καρπούζια, βύσσινα, πεπόνια, αχλάδια, μούσμουλα, πορτοκάλια.
Λαχανικά: Ντομάτες, αγγούρι, αβοκάντο, βλίτα, κρεμμύδι, μαϊντανός, ραπανάκια, σκόρδο, σπανάκι, πιπεριά, πατάτες, αρακάς, κολοκυθάκια, μελιτζάνα, φασολάκια.
Ιούλιος
Φρούτα: Βερίκοκα, φράουλες, αχλάδια, σύκα, βύσσινα, κεράσια, ροδάκινα , καρπούζια, πεπόνια
Λαχανικά:Αγγούρι, άνηθος, αντίδι, αρακάς, βλίτα, κολοκυθάκια, φρέσκο κρεμμύδι, λάχανο, μαϊντανός, μάραθος, μαρούλι, πιπεριά, ραδίκια, μπάμιες, σέλινο, σέσκουλο, σκόρδο, φασολάκια, ντομάτες, παντζάρια, ραπανάκια, καρότα, κολοκύθες, μελιτζάνες, πατάτες
Αύγουστος
Φρούτα: Αχλάδια, γκρέιπ φρουτ, καρπούζια, μήλα, ροδάκινα, πεπόνια, σταφύλια και σύκα, δαμάσκηνα
Λαχανικά: Αγγούρια, άνηθος, αντίδια, βλίτα, καρότα, κολοκύθα, κολοκυθάκια, κρεμμύδι, λάχανο, μαϊντανός, μάραθος, μαρούλι, μελιτζάνες, μπάμιες, παντζάρια, πατάτες, πιπεριές, ραδίκια, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλο, σκόρδο και φρέσκα φασολάκια, ντομάτες.
Σεπτέμβριος
Φρούτα: Σταφύλια, σύκα, αχλάδια, μήλα, δαμάσκηνα, καρπούζι, πεπόνι
Λαχανικά: Κολοκυθάκια, ντομάτες, μπάμιες, κρεμμύδια ξερά, πατάτες
Οκτώβριος
Φρούτα: Ακτινίδια, κυδώνια, μήλα, σταφύλια, λωτοί, ρόδια
Λαχανικά: Τελευταία βλίτα, κολοκυθάκια, μάραθος, μελιτζάνες, πιπεριές, ραπανάκια, φασολάκια και ντομάτες αγγούρι, αντίδι, άνηθος, καρότο, κολοκύθα, κουνουπίδι, λάχανο, μαϊντανός, παντζάρι, μαρούλι, πράσο, ραδίκια, σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι, μπρόκολο, ράπα, φινόκιο.
Νοέμβριος
Φρούτα: Αχλάδια, μήλα, ρόδια, λεμόνια, μανταρίνια, γκρέιπ φρουτ, πορτοκάλια
Λαχανικά: Αντίδι, καρότο, κουνουπίδι, λάχανο, λαχανάκια Bρυξελλών, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρι, πατάτα, πράσο, ραδίκια, σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι, φινόκιο.
Δεκέμβριος
Φρούτα: Μανταρίνια, πορτοκάλια, λεμόνια, γκρέιπ φρουτ, μήλα, αχλάδια
Λαχανικά: τα ίδια με το Νοέμβριο και επιπλέον ράπα, αβοκάντο, άνηθος και μαϊντανός.
