24.9 C
Άγιος Νικόλαος
28 Μαΐου 2022

Vegetarian

BLAME gastronomy Vegan Vegetarian Αλμυρά Δημιουργικές Παραδοσιακές Συνταγές

Κάστανα στιφάδο

Ν. Π.
Κάστανα στιφάδο λοιπόν, μια πολύ ενδιαφέρουσα, παραδοσιακή αλλά καθόλου κοινότυπη, χειμωνιάτικη, γευστικότατη (πιστέψτε με) και γιατί όχι και χριστουγεννιάτικη συνταγή;...
BLAME gastronomy Vegan Vegetarian Αλμυρά Λαχανικά Παραδοσιακές

Γιαχνερά χόρτα με πατάτες

Ν. Π.
Τα γιαχνερά μου φέρνουν στο μυαλό τη γιαγιά μου, τη μητέρα της μητέρας μου. Τα ετοίμαζε με μεράκι, υπομονή και περισσή φροντίδα και τάξη, τόση...
BLAME gastronomy Vegetarian Αλμυρά Θαλασσινά Παραδοσιακές Συνταγές

Ψαρόσουπα με ξινόχοντρο

Ν. Π.
Μια από αυτές τις συνταγές που μου έκαναν ιδιαίτερη εντύπωση και θέλησα να δοκιμάσω, είναι η ψαρόσουπα με ξινόχοντρο… Δεν έχουμε ακριβώς μια αντικατάσταση του...
BLAME gastronomy Vegan Vegetarian Γλυκά Συνταγές

Μαλακές μπάρες δημητριακών χωρίς ζάχαρη, ιδανικές για το σχολείο

Ν. Π.
Θα μπορούσαμε όμως να φτιάξουμε ένα “Flapjack” ισορροπημένο διατροφικά; Χωρίς ζάχαρη, κατ’ αρχάς, με καλύτερη κατανομή μακροθρεπτικών , με αρκετές βιταμίνες, φυτικές ίνες και λιγότερα...
BLAME gastronomy Vegetarian Αλμυρά Θαλασσινά Λαχανικά Παραδοσιακές Συνταγές

Ψάρι (σκάροι) με μπάμιες στο φούρνο

Ν. Π.
Στην Ελούντα και στα παραλιακά χωριά του Πάνω Μεραμπέλου το ψάρι κάποτε ήταν πιο εύκολο να βρεθεί από το κρέας. Έτσι και στο χωριό της...
BLAME gastronomy Vegan Vegetarian Γλυκά Δημιουργικές Συνταγές

Vegan (νηστίσιμη) τούρτα σοκολάτα, με φράουλα και φουντούκι

Ν. Π.
Η τούρτα μας αποτελείται από 4 βασικά υλικά, συν το μπισκότο που χρησιμοποιώ για την βάση της: μαύρη σοκολάτα, φουντουκοβούτυρο (αλεσμένο φουντούκι μέχρι να βγάλει ...
BLAME gastronomy Vegetarian Αλμυρά Θαλασσινά Παραδοσιακές Συνταγές

Σουπιές με άγριο μάραθο

Ν. Π.
Νηστεία, ψαροφαγία και… μάραθος, μου έδωσαν την ιδέα να παρουσιάσω ένα κλασικό, νηστίσιμο, κρητικό φαγητό.  Σουπιές με μάραθο, λοιπόν. Απλό, αλλά πεντανόστιμο....
BLAME gastronomy Vegetarian Αλμυρά Παραδοσιακές Συνταγές

Λαγάνα αργής ωρίμανσης με γλυκάνισο και μαυροκούκι

Ν. Π.
Εν όψει της Καθαράς Δευτέρας αλλά και λόγω της συνεχιζόμενης καραντίνας που μας έχει οδηγήσει όλους να γίνουμε ειδικοί στην παρασκευή ψωμιού, θα ήθελα να...
BLAME gastronomy Vegetarian Αλμυρά Δημιουργικές Θαλασσινά Όσπρια Συνταγές

Ρεβίθια με παστό μπακαλιάρο αυγολέμονο

Ν. Π.
Το βασικό υλικό της σημερινής συνταγής προέρχεται από τις γαστρονομικές συνήθειες παλαιοτέρων ετών της κρητικής ενδοχώρας. Είναι ο παστός μπακαλιάρος, ο οποίος σε εποχές που...
BLAME gastronomy Vegetarian Γλυκά Παραδοσιακές Συνταγές

Αρωματικό ρυζόγαλο με κατσικίσιο γάλα

Ν. Π.
Από μικρός έχω μια αγάπη για το κατσικίσιο γάλα. Υπεύθυνη για αυτό είναι η γιαγιά μου στην Κριτσά, η οποία συνήθιζε να αγοράζει φρέσκο γάλα...