14.8 C
Άγιος Νικόλαος
13 Μαΐου 2021

Vegetarian

BLAME gastronomy Vegetarian Αλμυρά Παραδοσιακές Συνταγές

Λαγάνα αργής ωρίμανσης με γλυκάνισο και μαυροκούκι

Ν. Π.
Εν όψει της Καθαράς Δευτέρας αλλά και λόγω της συνεχιζόμενης καραντίνας που μας έχει οδηγήσει όλους να γίνουμε ειδικοί στην παρασκευή ψωμιού, θα ήθελα να...
BLAME gastronomy Vegetarian Αλμυρά Δημιουργικές Θαλασσινά Όσπρια Συνταγές

Ρεβίθια με παστό μπακαλιάρο αυγολέμονο

Ν. Π.
Το βασικό υλικό της σημερινής συνταγής προέρχεται από τις γαστρονομικές συνήθειες παλαιοτέρων ετών της κρητικής ενδοχώρας. Είναι ο παστός μπακαλιάρος, ο οποίος σε εποχές που...
BLAME gastronomy Vegetarian Γλυκά Παραδοσιακές Συνταγές

Αρωματικό ρυζόγαλο με κατσικίσιο γάλα

Ν. Π.
Από μικρός έχω μια αγάπη για το κατσικίσιο γάλα. Υπεύθυνη για αυτό είναι η γιαγιά μου στην Κριτσά, η οποία συνήθιζε να αγοράζει φρέσκο γάλα...
BLAME gastronomy Vegetarian Αλμυρά Θαλασσινά Παραδοσιακές Συνταγές

Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι, όπως του «Αβέρωφ»

Ν. Π.
Σπούδασα στην Μυτιλήνη, ένα πανέμορφο μέρος με ιδιαίτερο χαρακτήρα και πλούσια γαστρονομική παράδοση. Η εγγύτητα στα παράλια της Μικράς Ασίας και η μετεγκατάσταση ενός μεγάλου...
BLAME gastronomy Vegetarian Γλυκά Δημιουργικές Συνταγές

Πανακότα σοκολάτα, δεντρολίβανο και αλάτι

Ν. Π.
Πριν από 10 περίπου χρόνια, οι καλοί μου φίλοι Σερίνα και Αλέξης ξεκίνησαν την δικιά τους παραγωγή ενδημικών, βιολογικών βοτάνων της Κρήτης, στο Καβούσι Λασιθίου...
BLAME gastronomy Vegan Vegetarian Αλμυρά Όσπρια Συνταγές

Κουκιά στιφάδο

Ν. Π.
Στα κουκιά ποτέ δεν είχα ιδιαίτερη συμπάθεια. Ο πατέρας μου ωστόσο είναι μεγάλος «fun» των φρέσκων κουκιών, που πέραν των υπολοίπων αποτελούν και ιδανικό μεζέ...