Όσπρια
Ταμπουλέ με φακές, αμύγδαλα και σταφίδες
Αγαπημένη μου σαλάτα είναι το «ταμπουλέ». To «ταμπουλέ» κατάγεται από τον Λίβανο, ωστόσο πολλοί λαοί της Μεσογείου το έχουν εντάξει στην διατροφή τους. Μεταξύ αυτών...
Ρεβίθια με παστό μπακαλιάρο αυγολέμονο
Το βασικό υλικό της σημερινής συνταγής προέρχεται από τις γαστρονομικές συνήθειες παλαιοτέρων ετών της κρητικής ενδοχώρας. Είναι ο παστός μπακαλιάρος, ο οποίος σε εποχές που...
Κουκιά στιφάδο
Στα κουκιά ποτέ δεν είχα ιδιαίτερη συμπάθεια. Ο πατέρας μου ωστόσο είναι μεγάλος «fun» των φρέσκων κουκιών, που πέραν των υπολοίπων αποτελούν και ιδανικό μεζέ...