23.2 C
Άγιος Νικόλαος
23 Μαΐου 2022

Κρέας

BLAME gastronomy Αλμυρά Κρέας Παραδοσιακές Συνταγές

Χοιρινό με κυδώνια

Ν. Π.
Στην κρητική παράδοση, ένα φαγητό που συνήθιζαν να μαγειρεύουν οι παλιότερες γενιές ήταν το χοιρινό με κυδώνια. Σήμερα όμως, σπανίως το συναντούμε στα σπίτια μας...
BLAME gastronomy Αλμυρά Κρέας Συνταγές

Αργομαγειρεμένες μοσχαρίσιες στηθοπλευρές (short ribs)

Ν. Π.
Μοσχαρίσιες στηθοπλευρές, αργομαγειρεμένες με την μέθοδο «μπρεζέ» λοιπόν, συνοδεία ενός αρωματικού πουρέ πατάτας. Τι είναι η μέθοδος «μπρεζέ»; Πρακτικά είναι ένα μαγείρεμα κατσαρόλας που ναι...
BLAME gastronomy Αλμυρά Κρέας Λαχανικά Παραδοσιακές Συνταγές

Αρνί με αγριαγκινάρες αυγολέμονο

Ν. Π.
Ένα ιδιαίτερο λαχανικό που αυτή την εποχή ευδοκιμεί στις ακαλλιέργητες βουνοπλαγιές  της Κρήτης είναι η αγριαγκινάρα....