17.3 C
Άγιος Νικόλαος
19 Απρίλιος 2021

Συνταγές

BLAME gastronomy Vegetarian Αλμυρά Θαλασσινά Παραδοσιακές Συνταγές

Σουπιές με άγριο μάραθο

Ν. Π.
Νηστεία, ψαροφαγία και… μάραθος, μου έδωσαν την ιδέα να παρουσιάσω ένα κλασικό, νηστίσιμο, κρητικό φαγητό.  Σουπιές με μάραθο, λοιπόν. Απλό, αλλά πεντανόστιμο....
BLAME gastronomy Vegan Vegetarian Γλυκά Συνταγές

Μαλακές μπάρες δημητριακών χωρίς ζάχαρη, ιδανικές για το σχολείο

Ν. Π.
Θα μπορούσαμε όμως να φτιάξουμε ένα “Flapjack” ισορροπημένο διατροφικά; Χωρίς ζάχαρη, κατ’ αρχάς, με καλύτερη κατανομή μακροθρεπτικών , με αρκετές βιταμίνες, φυτικές ίνες και λιγότερα...
BLAME gastronomy Vegetarian Αλμυρά Παραδοσιακές Συνταγές

Λαγάνα αργής ωρίμανσης με γλυκάνισο και μαυροκούκι

Ν. Π.
Εν όψει της Καθαράς Δευτέρας αλλά και λόγω της συνεχιζόμενης καραντίνας που μας έχει οδηγήσει όλους να γίνουμε ειδικοί στην παρασκευή ψωμιού, θα ήθελα να...
BLAME gastronomy Vegetarian Αλμυρά Δημιουργικές Θαλασσινά Όσπρια Συνταγές

Ρεβίθια με παστό μπακαλιάρο αυγολέμονο

Ν. Π.
Το βασικό υλικό της σημερινής συνταγής προέρχεται από τις γαστρονομικές συνήθειες παλαιοτέρων ετών της κρητικής ενδοχώρας. Είναι ο παστός μπακαλιάρος, ο οποίος σε εποχές που...
BLAME gastronomy Vegetarian Γλυκά Παραδοσιακές Συνταγές

Αρωματικό ρυζόγαλο με κατσικίσιο γάλα

Ν. Π.
Από μικρός έχω μια αγάπη για το κατσικίσιο γάλα. Υπεύθυνη για αυτό είναι η γιαγιά μου στην Κριτσά, η οποία συνήθιζε να αγοράζει φρέσκο γάλα...
BLAME gastronomy Vegetarian Αλμυρά Θαλασσινά Παραδοσιακές Συνταγές

Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι, όπως του «Αβέρωφ»

Ν. Π.
Σπούδασα στην Μυτιλήνη, ένα πανέμορφο μέρος με ιδιαίτερο χαρακτήρα και πλούσια γαστρονομική παράδοση. Η εγγύτητα στα παράλια της Μικράς Ασίας και η μετεγκατάσταση ενός μεγάλου...
BLAME gastronomy Αλμυρά Κρέας Λαχανικά Παραδοσιακές Συνταγές

Αρνί με αγριαγκινάρες και σάλτσα αυγολέμονο

Ν. Π.
Ένα ιδιαίτερο λαχανικό που αυτή την εποχή ευδοκιμεί στις ακαλλιέργητες βουνοπλαγιές  της Κρήτης είναι η αγριαγκινάρα....
BLAME gastronomy Vegetarian Γλυκά Δημιουργικές Συνταγές

Πανακότα σοκολάτα, δεντρολίβανο και αλάτι

Ν. Π.
Πριν από 10 περίπου χρόνια, οι καλοί μου φίλοι Σερίνα και Αλέξης ξεκίνησαν την δικιά τους παραγωγή ενδημικών, βιολογικών βοτάνων της Κρήτης, στο Καβούσι Λασιθίου...
BLAME gastronomy Αλμυρά Δημιουργικές Κρέας Λαχανικά Συνταγές

Κοτόπουλο με γλυκοκολοκύθα και πατάτες στο φούρνο

Ν. Π.
Η γλυκοκολοκύθα είναι ένα από τα πιο κλασικά χειμωνιάτικα λαχανικά. Είναι φτηνό, παράγεται εύκολα, διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα και σίγουρα κάπου θα την συναντήσουμε...