28.9 C
Άγιος Νικόλαος
21 Ιουνίου 2021
Food & Beverages

17 Μαΐου:Παγκόσμια ημέρα Pinot Grigio

Η ποικιλία που κατέκτησε όλο τον κόσμο καθιερώθηκε να γιορτάζει σήμερα σε όλο τον πλανήτη.

Αν και η ποικιλία θεωρείται ιταλική, το σταφύλι Pinot gris, Pinot grigio ή Grauburgunder, στην πραγματικότητα προέρχεται από τη Γαλλία όπου ονομάζεται Pinot Gris – το γκρίζο (ή grigio) που σημαίνει γκρίζο και έχει σχέση με το χρώμα των σταφυλιών.

Η αναγνωρισημότητα του βέβαια οφείλεται στη μοναδική ικανότητα των Ιταλών να προωθούν κάθε προϊόν τους με μοναδικό τρόπο.

Το σταφύλι αυτό καλλιεργείται σε όλο τον πλανήτη με τα “πικάντικα” αλσατικά και ελαφρύτερα σε στυλ πιο όξινα ιταλικά. Σε περιοχές του Νέου Κόσμου, όπως το Marlborough, η Τασμανία, η Νότια Αυστραλία, η Ουάσιγκτον και το Όρεγκον, τείνουν να έχουν μέτρια έως χαμηλή οξύτητα, υψηλότερα επίπεδα αλκοόλ και σχεδόν «λιπαρή» υφή. Οι γεύσεις μπορούν να κυμαίνονται από μήλο, ροδάκινο, εσπεριδοειδών και λουλουδιών σε ώριμες τροπικές νότες φρούτων όπως πεπονιού και μάνγκο και σε μερικές περιπτώσεις αρώματα επηρεασμένα από βοτρύτη.

Πάντως η βόρεια Ιταλία δεσπόζει στην παγκόσμια παραγωγή αυτού του σταφυλιού. Έτσι, ενώ tο Pinot Grigio – για να χρησιμοποιήσει το ιταλικό συνώνυμό του –είναι μια διεθνής ποικιλία , με φυτεύσεις σε παγκόσμιο επίπεδο συνολικού ύψους 60.000 εκταρίων, η Ιταλία οδηγεί με 24.500 εκτάρια, εκ των οποίων όλα εκτός των 500 χιλ. βρίσκονται στα βορειοανατολικά της χώρας.

Πίνεται φρέσκο δεν έχει δυνατότητες παλαίωσης καθώς θεωρείται easy-drinking κρασί και είναι ο λόγος που έγινε τοσο διάσημο.

Ακολουθήστε το filoxenianews.gr στο Google News 


Δείτε ακόμα

Προγράμματα Προώθησης Αγροτικών Προϊόντων

Μ. Τ.

Την “τιμητική” της η γαστρονομία της Κρήτης

Ν. Π.

Τι γιορτάζουμε την Τσικνοπέμπτη

N. K.

Εστίαση: Ξαναζούμε μικρές χαρές της καθημερινότητας

Μ. Τ.

Σε αδιέξοδο ο οινικός κλάδος, προτείνει 6 μέτρα για την άμεση στήριξη του

Ν. Π.

Το σίτεμα του κρέατος

Μ. Τ.
φορτώνει....