16 C
Άγιος Νικόλαος
24 Μαρτίου 2023
Food & Beverages

Βιδιανό: μια ποικιλία με εξαιρετικές δυνατότητες

Η καταγωγή του αν και έρχεται από το Ρέθυμνο, εκεί που διαπρέπει τα τελευταία πέντε χρόνια είναι στα εδάφη του Ηρακλείου.

Το βιδιανό είναι μια ποικιλία που μας δίνει κρασιά κιτρινοπράσινου χρώματος, με έντονα πολυσύνθετα αρώματα, που ανάμεσα σε άλλα θυμίζουν αυτά του σαφράν, ώριμου ροδάκινου και του βερίκοκου.

Τα κρασιά αυτά έχουν υψηλή αλκοόλη, υψηλή οξύτητα και δείχνουν να έχουν αντοχές στο χρόνο. Πολλοί παραγωγοί τα παντρεύουν με άλλες ποικιλίες (όπως π.χ βηλάνα) για να αναδείξουν τη δυναμική αυτής της ποικιλίας. Ταιριάζει απόλυτα με ψάρια ψητά στα κάρβουνα ή ζυμαρικά με θαλασσινά.

Αυτή η ποικιλία παλαιώνει για περισσότερο από πέντε έτη. Δικαίως θεωρείται η επόμενη σπουδαία ελληνική ποικιλία.

Δείτε ακόμα

Thessaloniki Street Food Festival: Επιστρέφει το 2023 για  έναν γευστικό και μουσικό παράδεισο

Γ. Π.

Εκδήλωση – Workshop: «Οινοτουρισμός: Η Επόμενη Μέρα»

N. K.

Ψήφισμα – Αίτημα ίδρυσης ακαδημαϊκού τμήματος Σπουδών Ελληνικής Γαστρονομίας

Γ. Π.

Οι καλύτερες πόλεις στον κόσμο για ταξίδια γαστρονομίας

N. K.

ΟιΝοτικά 2022:Η έκθεση κρασιού έρχεται στην Αθήνα

N. K.

Το “τέλος” της πλαστικής σακούλας.

N. K.
φορτώνει....